Comment lire les étiquettes nutritionnelles au Mexique
Cette section vous indique comment les nutriments contenus dans une portion d’aliment contribuent à votre alimentation quotidienne totale ; les nutriments que vous devriez consommer en plus grande quantité (par exemple, les vitamines) et ceux que vous devriez consommer en moins grande quantité (par exemple, les graisses). Les valeurs journalières sont basées sur un régime de 2000 calories.
Consommez ces nutriments en quantités modérées. – Matières grasses : la quantité minimale doit se trouver dans les graisses saturées et les graisses trans. L’OMS recommande de consommer entre 20 et 35 % de graisses totales. Sur ce pourcentage, entre 2,5 et 9% doivent être polyinsaturés, entre 15 et 20% monoinsaturés et moins de 7% de graisses saturées. – Cholestérol : il est recommandé de ne pas dépasser 20mg = 7% des AJR. – Sodium : il ne doit pas être supérieur à 140 mg par portion.
La quantité recommandée de glucides à consommer par jour est de 300 g, dont il faut privilégier les glucides complets à haute teneur en fibres, en tenant toujours compte de l’état spécific de chaque personne. L’OMS recommande un apport de 25 grammes de fibres alimentaires par jour.
Exemples d’étiquettes alimentaires
Tous les aliments et boissons emballés contiennent des informations sur leur composition sur leur étiquette. Afin de savoir s’ils répondent à nos besoins nutritionnels, voici quelques conseils à mettre en pratique devant le rayon :
Elle est exprimée dans une mesure domestique, comme les tasses ou les cuillères. Toutes les informations nutritionnelles figurant sur l’étiquette sont basées sur cette mesure. Si nous mangeons deux portions, nous consommons deux fois plus de calories et de nutriments.
Comme les besoins énergétiques varient d’une personne à l’autre en raison de différents facteurs (âge, sexe, état physiologique ou niveau d’activité physique), cette valeur ne sert que de guide général pour identifier si un aliment est riche ou pauvre en un certain nutriment. Si, par exemple, nous devons limiter l’apport en sodium, nous essaierons de choisir des produits ayant un faible %VD de sodium.
Ce sont des substances présentes dans un aliment qui sont essentielles à notre croissance et à notre développement. Les entreprises alimentaires sont tenues de les déclarer de manière obligatoire en raison de leur impact à long terme sur la santé.
Exemples d’étiquettes nutritionnelles
Une bonne alimentation est importante tout au long de la vie car elle peut contribuer à prévenir ou à contrôler des maladies courantes telles que certains cancers, le diabète de type 2, les maladies cardiaques, l’hypertension artérielle, l’obésité, l’ostéoporose, etc.
Les informations nutritionnelles sur les aliments (telles que les calories, le sodium et les fibres) sont basées sur une portion. Ainsi, si vous mangez deux portions de l’aliment, vous consommez deux fois plus de calories et recevez deux fois plus de nutriments, bons et mauvais, et ainsi de suite.
Cependant, vos besoins nutritionnels dépendront probablement de votre niveau d’activité physique. Consultez votre médecin ou un nutritionniste pour savoir quel niveau de calories vous devriez consommer quotidiennement.
Cela peut être une bonne chose s’il s’agit d’un nutriment comme les fibres (un nutriment qui doit être consommé en plus grande quantité), mais moins bon s’il s’agit d’un nutriment comme les graisses saturées (un nutriment qui doit être consommé en plus petite quantité).
Comment lire les étiquettes des aliments
La lecture de la liste des ingrédients est essentielle car elle nous donne les premières informations sur la composition du produit. La recommandation est d’opter pour des aliments qui ne comportent pas plus de sept ingrédients au total, sinon il s’agira de produits hautement transformés. S’il contient beaucoup d’ingrédients aux noms compliqués, il est préférable de ne pas l’acheter, car cela signifie qu’il contient beaucoup de produits chimiques.
Les étiquettes des aliments vous indiquent les données nutritionnelles des aliments que vous achetez. Utilisez ces étiquettes pour vous aider à faire des choix alimentaires plus sains. Il est essentiel de savoir comment interpréter les informations pour faire le meilleur choix.
Cette section indique comment les nutriments contenus dans une portion d’aliment contribuent à l’alimentation quotidienne totale. Selon la Food and Drug Administration (FDA), elle permet de choisir des aliments riches en nutriments dont vous devriez manger davantage et pauvres en nutriments dont vous devriez manger moins.
Cela peut être bon ou mauvais, en fonction du nutriment que vous souhaitez consommer. Par exemple, une teneur en matières grasses, en cholestérol et en sodium supérieure à 20 % est trop élevée et il est recommandé de changer de produit. Idéalement, ils devraient se situer autour de 5%. Mais, si ce que vous avez est composé à plus de 20% de fibres, alors c’est un bon produit car ce nutriment est très bénéfique pour le corps.